おすすめレシピ 2019年8月

かぼちゃの冷製スープ　…… 暑い日や食欲のない日におすすめです

【材料】　　4人分

かぼちゃ　　２００ｇ　　

たまねぎ　　 ５０ｇ

バター　　　 １０ｇ

豆乳　　 　５００ｇ　

塩　　　　　　　２ｇ

コンソメ　　　　５ｇ

①　かぼちゃの種をとり３ｃｍぐらいの大きさに切ります。レンジで２～３分加熱、串がささるぐらいの柔らかさになったら皮をとります。

②　たまねぎをスライスし、バターで炒めます。

③　たまねぎが透明になったら豆乳・塩・コンソメを加えて火にかけます。沸騰直前に①を入れ沸いたら弱火で１～２分加熱して火を止めます。

④　③をフードプロセッサーにかけて、滑らかになったら冷蔵庫で冷やして完成です。